Software de gestión alimentos y bebidas

Controlar los procesos productivos

La calidad alimentaria es uno de los mayores retos del sector. Su control exige cumplir normativas ISO y garantizar la trazabilidad para conocer en todo momento el recorrido de cada producto. Nuestro software ERP permite estandarizar y documentar procesos, facilitando la trazabilidad, ganando agilidad y reduciendo costes operativos.

Gestionar los materiales y la logística

Integra las compras, el almacenamiento, las ventas y finanzas en una única plataforma para que toda la empresa trabaje con información en tiempo real.

Control trazabilidad

Al disponer de la visión de todos los datos y gracias a la conectividad de Sage 200 se pueden detectar desviaciones y evitar problemas de calidad.

Mejora de proveedores

Facilita y agiliza la comunicación con proveedores, ya que permite establecer previsiones de materiales y automatizar pedidos en función de los requisitos del proceso productivo para que siempre se disponga de niveles de mercancías adecuados.

Planifica compra y demanda

Configuración de órdenes de fabricación y compras, se pueden calcular las necesidades de compra y de producción.

Control de costes

Supervisa los niveles de inventario y la rentabilidad de cada producto, llegando a tener un control absoluto de la cadena de suministro para ahorrar costes.

Cumplir con la normativa

Las empresas de fabricación y distribución de alimentos y bebidas deben cumplir con la normativa vigente, como el Reglamento (CE) 178/2002 sobre legislación alimentaria, el Real Decreto 1801/2003 sobre seguridad de productos y el Real Decreto 709/2002 que regula la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, manteniendo actualizado su software de gestión conforme a estos requisitos.

Gestión de los recursos

Las empresas de alimentos y bebidas deben gestionar eficazmente todos sus recursos (materiales, humanos y tiempo). Conocer las cantidades disponibles o necesarias y el momento exacto de su uso en el proceso productivo es clave para alcanzar la máxima eficiencia.

Gestión ambiental

Las empresas deben adaptar sus procesos desde el diseño para prevenir la contaminación, incorporando innovaciones tecnológicas que transformen la producción y minimicen el impacto ambiental.

Un software ERP facilita esta adaptación en la industria de alimentación y bebidas.

Adapta tu fabricación alimentaria a la demanda de tus clientes.

Si trabajas bajo pedido y tienes que calcular tus necesidades de fabricación alimentaria y aprovisionamiento, con Sage 200 integra las ventas con las previsiones de compra, optimiza todo el proceso de petición de materiales, la gestión de almacén y el control de costes de fabricación.

Asegura un buen servicio a tus clientes.

Sage 200 se adapta a los requerimientos de la demanda, optimizando la planificación de cualquier proceso productivo. Responde con eficiencia a tus clientes en tiempo y aporta información acerca del estado de pedidos.

Rentabiliza tus procesos productivos.

Con Sage 200 Fabricación alimentaria los clientes mejoran los tiempos de producción y costes asociados. Esto facilita la toma de decisiones en
toda la organización, gracias a la disponibilidad de información completa y fácilmente accesible.

Conoce en todo momento las fechas y costes de fabricación.

Gestiona todo el ciclo de vida de tus productos:
• Acceso al Centro de Información de la Fabricación (C.I.F.A.) que integra y relaciona actividades con órdenes de fabricación (seguimiento de la planificación, órdenes de trabajo vinculadas, compras asignadas, pedidos de venta relacionados, consumos de materiales y costes asociados).

Controla todos los factores del proceso productivo (mano de obra, materiales, máquinas, inventarios).

Procesos de fabricación
Planificación de necesidades de compras y de capacidad de recursos.

Definición de tipos de demanda y de listas de materiales.

Cálculo de los planes maestros de producción según tipo de demanda

Información de movimientos de consumo de materiales y mermas.

Seguimiento de órdenes y control de operaciones.

Gestión y control de residuos.

Subcontratación de operaciones y materiales.

Captura de datos en planta.

Diagramas de Gantt interactivos y dinámicos que analizan la fabricación y definen el seguimiento del usuario.

Creación de patrones y fórmulas de fabricación.

Órdenes de producción, fabricación o despiece.

Rutas de producción para encadenar distintos procesos productivos.

Control de los certificados de procedencia y registros sanitarios.

Informes de artículos fabricados, tiempo empleado, coste, etc.

Módulo diseñado para entorno de producción adaptado a pantallas táctiles.

Estándar GS1-EAN128 en etiquetado.

Expedición: emisión de órdenes de pedidos en planta.

Control y gestión de grupaje (agrupación de embalajes).

Cambios de estado de los productos (congelación, envasado, etc.).

Control del desvío entre las mermas previstas y las mermas reales.

Escandallo de materias primas y componentes por fases de fabricación.

Pesaje en continuo para productos o envases como bandejas.

Integración con maquinaria: básculas, etiquetadoras, etc.
Fechas y costes de fabricación
- Definición de tipos de demanda (constante, lineal, estacional, según histórico)
- Definición de listas de materiales detallando componentes y operaciones.
- Planificación de necesidades de compras.
- Planificación de capacidad de recursos.
- Cálculo de los planes maestros de producción, por periodos, según tipo de demanda.
- Información de movimientos de consumo de materiales y mermas en las órdenes de trabajo.
- Seguimiento de órdenes de fabricación en curso, pendientes y cerradas.
- Control de operaciones, máquinas, secciones de fábrica y tipos de actividad. Desviaciones sobre lo previsto.
- Gestión y control de residuos (retales, virutas, etc.).
- Subcontratación de operaciones y materiales a terceros, con generación automática de pedidos.
- Captura de datos en planta mediante dispositivos como relojes o terminales.
- Diagramas de Gantt interactivos y dinámicos, que analizan la situación global o detallada de la fabricación.
- Posibilidad de definir informes y gráficos de seguimiento a nivel de usuario.
- Acceso al Centro de Información de la Fabricación (C.I.F.A.) que integra y relaciona actividades con órdenes de fabricación (seguimiento de la planificación, órdenes de trabajo vinculadas, compras asignadas, pedidos de venta relacionados, consumos de materiales y costes asociados).
Optimización de demanda y planificación
- Definición de tipos de demanda y de listas de materiales.
- Planificación de necesidades de compras y de capacidad de recursos.
- Cálculo de los planes maestros de producción según tipo de demanda.
- Información de movimientos de consumo de materiales y mermas.
- Seguimiento de órdenes y control de operaciones.
- Gestión y control de residuos.
- Subcontratación de operaciones y materiales.
- Captura de datos en planta.
- Diagramas de Gantt interactivos y dinámicos que analizan la fabricación y definen el seguimiento del usuario.
Control de calidad
- Controles de calidad, de productos y materias primas que se reciben y se fabrican.
- Registro en el sistemas al recepcionar la mercancía(estado higiénico,
  temperatura del transporte, del producto, …)
- Identificación de diferentes tipos de transportes para envíos a clientes, indicando transportista para SECO y para FRIO para seleccionar un tipo de trasporte.
- Clasifica la Categoría del producto (SECO o FRIO) en el momento de generar el albarán.
- Alertas de aviso de próximas caducidades: posibilidad de disponer de una vista que devuelva los productos en stock de los distintos almacenes, con su fecha de caducidad calculado de los días que faltan a su caducidad.
- Alergenos (gestión y asignación a cada componente), listado de alergenos por producto final.
- Cuentas implicadas en todo el proceso como pueden ser proveedores, clientes, distribuidores, etc
- Alertas sanitarias o alimentarias.
- Informes para las autoridades sanitarias.
- Gestión de procedimientos sujetos a normas de calidad
Control del proceso productivo
- Rápida implementación.
- Explorador de escandallos y Órdenes de Fabricación.
- Seguimiento del estado de las fabricaciones.
- Captura de datos en planta.
- Centros de información: Fabricación, Partida, Nº de serie.
- Vinculación de documentos externos (planos, fotografías, …)
- Planificación a capacidad finita.
- Gestión de talleres externos o subcontrataciones.
- Integrado con compras, ventas, almacenes, etc...
- Trazabilidad total de la información a lo largo de todo el ciclo de vida del producto.
- Trazabilidad de materias primas, productos acabados e intermedios.
- Planning dinámico.
- Ahorro de costes al reducirse el tiempo dedicado por tu personal al proceso administrativo.
Control de factores del proceso productivo

Facilidad de uso - Solución estándar con altas funcionalidades
• Rápida implementación.
• Explorador de escandallos y Órdenes de Fabricación.
• Seguimiento del estado de las fabricaciones.
• Captura de datos en planta.
Eficiencia
• Centros de información: Fabricación, Partida, Nº de serie.
• Vinculación de documentos externos (planos, fotografías, fax, etc.…)
• Planificación a capacidad finita.
• Gestión de talleres externos o subcontrataciones.
• Integrado con compras, ventas, almacenes, etc...
• Trazabilidad total de la información a lo largo de todo el ciclo de vida del producto.
Mayor productividad
• Trazabilidad de materias primas, productos
acabados e intermedios.
• Planning dinámico.
• Ahorro de costes al reducirse el tiempo dedicado por tu personal al proceso administrativo.
Trazabilidad de los productos
- Consulta de documentos de entrada y salida de una determinada partida.
- Verificación del movimiento de una partida a partir de su entrada en el sistema mostrando donde se ha utilizado.
- Exploración de los movimientos de la partida a partir del último documento y todas las entradas y partidas de las materias utilizadas en la producción, hasta llegar a las compras de estas materias.
- Garantizar la traza exacta y segura del uso de cada una de las partidas-lotes-unidades usadas en origen para producir el producto alimentario, y a que clientes y en que envío-fechas-partidas-lotes se han usado.
- Trazabilidad en todo el ciclo de producción.
- Árbol completo de trazabilidad, control ascendente y descendente
  de artículos y lotes.
- Ficha Técnica de los productos
Otras Funcionalidades
- Control mediante scheduling de los procesos de elaboración y de control de calidad planificados, así como la gestión de las caducidades.
- Gestión de los elementos productivos, infraestructuras, equipos y elementos de estos equipos (por ejemplo, revisar el contenido de una cuba de mezcla alimentaria, o incluso llegar a controlar los extintores).
- Calibraciones de equipos.
- Mantenimientos preventivos, puntuales, partes de averías.
- Diseño de productos alimentarios: entradas materias primas, salidas productos intermedios o finalistas, verificación, calidad y trazabilidad.
- Documentos técnicos, fichas y normativas necesarias (IFS, BRC)
- Planificación de actividades asignadas a operarios por capacidades, con sus caducidades por actividad y tracking de fechas productivas.
- Control en la recepción de materias primas.
- Aditivos y productos químicos.
- Control actividades de limpiezas específicas.
- Gestión de residuos.
- DAF
- Recepción y etiquetado (Precintos Asici)
- Deshuese y loncheado, envasado y etiquetado
- Norma del Ibérico
- Control de las maquilas
- Mermas y rendimientos
- Stock, almacén y secaderos
- Gestión SSCC
- Conexión básculas y etiquetadoras
- Diseño de etiquetas personalizadas
- Picking expedición
- Árbol de trazabilidad (hacia atrás, de proceso, hacia delante)

COMPRAS

COMPRAS:

Ciclo de compras, condiciones y descuentos por proveedor, vencimientos de pago, informes de proveedores. gestión de los pedidos y existencias pendientes.
Documentación de último precio de coste de cada artículo, informes y estadísticas para una planificación de las compras.

VENTAS

VENTAS:

Ciclo de ventas, control de riesgo de cliente, precios y cantidades vendidas, impresión de etiquetas, facturación (directa, individual por cliente o automática), peso de bácula, integración con PDA, plantillas de ventas, intercambio, electrónico de datos, estadísticas e informes.

ALMACENES Y EXISTENCIAS

ALMACENES Y EXISTENCIAS:

Regularización de incidencias, recuentos existencia reales y variaciones, movimientos entre almacenes, gestión de lotes, existencias(LIFO, FIFO, etc..), gestión de fechas de caducidad, gestión de pedidos, cierre de existencias, cálculo de preciso de márgenes comerciales por artículos, albaranes y facturas.

PROCESOS DE FABRICACIÓN

PROCESOS DE FABRICACIÓN:

Patrones y fórmulas de fabricación, órdenes de producción y seguimientos, rutas de producción, certificados de procedencia y registros sanitarios, informes de artículos fabricados, módulo adaptado a pantallas táctiles, etiquetado, emisión de ordenes de pedidos, control y gestión de embalajes, estado de los productos(congelación, descongelación, envasado...) escandallos, integración con maquinaria (básculas, ITU, etiquetadoras, ST, GLP, autómatas, etc).

TRAZABILIDAD Y CALIDAD

TRAZABILIDAD Y CALIDAD:

Trazabilidad en todo el ciclo de producción, árbol completo, cuentas implicadas, alertas sanitarias o alimentarias, creación ilimitada de propiedades de trazabilidad (Temperatura, humedad, país de origen, nacido en, NRSS matadero, etc.) informes para las autoridades sanitarias, ficha técnica de los artículos, gestión de procedimientos sujetos a las normas de calidad.

CONTABILIDAD

CONTABILIDAD:

Introducción rápida y automatizado de apuntes diarios de asientos, registro de facturas de gastos e ingresos (posibilidad de que usuarios sin grandes conocimientos contables puedan introducir registros contables) gestión de conciliación bancaria, amortizaciones mensuales, trimestrales, semestrales o anuales, control de tesorería (previsión, cartera o remesa) gestión los cobros o pagos mediante anotaciones directas o remesas, regularización de ingresos y gastos, generación de ficheros de los modelos 340 y 347 para su importación en la AEAT.

Mataderos

Fácil gestión de mataderos de porcinos, vacunos, ovinos, caprinos y aves.
Planificación de la entrada de ganado y del sacrificio.
Comprobación en la recepción de la identificación individual de los animales (DIB, crotales, precintos, etc.)
Control en las entradas: número de identificación del animal y granja de origen.
Gestión de las guías de sacrificio.
Control de veterinarios e inspecciones antemortem/postmortem.
Gestión del marcado sanitario, decomisos, mermas y sobrepeso.
Gestión de pieles, cueros y despojos.
Conexión a las básculas con captura automática del peso y clasificación del ganado e integración de terminales táctiles en los puntos de pesaje.
Identificación de las canales y emisión del etiquetado reglamentario.
Registro de las salidas de canales y medias canales.
Gestión de tasas de residuos.
Control de devoluciones y registro de incidencias.
Gestión del despiece con trazabilidad completa: identificación de las piezas nobles.
Emisión de la documentación del transporte reglamentaria
Gestión de los transportistas y las cargas de transporte.
Liquidaciones por especie de animal y por proveedor.
Facturación de maquinas

Salas de despiece

Gestión de la entrada de canales, propias o adquiridas a terceros.
Trazabilidad de origen a destino: identificación de las canales y los productos despiezados.
Integración de terminales táctiles en los puntos de pesaje.
Gestión del peso por piezas, por animal y por partidas de animales
Gestión de tasas de residuos.
Etiquetado de las piezas de despiece con códigos de barra.
Identificación y etiquetado de los artículos: lote, fecha de caducidad y de expedición.
Planificación del despiece y gestión de las órdenes de despiece.
Etiquetado de las unidades logísticas (SSCC).
Edición de la documentación del transporte reglamentaria (Packing List).
Gestión de los transportistas y las cargas de transporte.
Facturación de maquilas.
Control del desvío entre las mermas previstas y las mermas reales.
Escandallos de despiece desde de una pieza origen o múltiples.
Cálculo de la rentabilidad por partidas múltiples.

Secaderos de Jamón

Cumple con la normativa y exigencias de la “Norma de Calidad del Cerdo Ibérico”, así como con la “ETG del Jamón Serrano”.Control individual de la trazabilidad de cada pieza desde la entrada hasta la expedición.
Gestión y control sobre todos los procesos de la fase de producción.
Ejecución de movimientos de piezas por Lotes de Productos mediante definición de una planificación programada
Posibilidad de especificar ubicaciones de piezas por almacén, sub-almacén y contenedor.
Realización y control de procesos de deshuese y loncheado de piezas.
Captura de datos en distintos puntos del proceso de elaboración desde equipos externos de los principales fabricantes:
- Clasificadores de piezas por peso.
- ITU´s, GLP´s, ST´s de Bizerba.
- Puntos de pesaje individual con escáner.
Control de mermas.
Control de contenedores y piezas testigo.
Gestión de lotes de productos comprados a media curación o de maquila.
Posibilidad de realizar los procesos de entrada, expedición, transformación (deshuese/loncheado) y movimientos intermedios de las piezas desde terminales táctiles (PC´s, PC´s industriales, PDA´s, etc.)
Emisión de certificados de expedición y deshuese/loncheado de acuerdo con la “Norma de Calidad del Cerdo Ibérico” y la “ETG del Jamón Serrano”.
Emisión de informes de existencias por ubicaciones, rangos de peso, edad de las piezas, lote de producto, pesos, etc.…
Emisión de informes de expedición por cliente, articulo, fechas, etc.…
Emisión del informe del historial de una pieza.
Procesos e informes totalmente configurables a las necesidades del cliente.
Fechas de curación

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Tenemos como objetivo ofrecer un servicio de calidad completo a empresas, despachos profesionales y Administraciones Públicas, mediante soluciones que se agrupan bajo diferentes áreas de negocio: Gestión del puesto de trabajo y material de oficina, soluciones de almacén, Software de Sage ERP y gestión documental, impresión 3D, Audiovisuales y Servicios Cloud e infraestructura.

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Software Trazabilidad alimentaria

Sage 200 gestión para empresas de alimentación y bebidas

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Control trazabilidad

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Planifica compra y demanda

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